Praecipuus Riesling Renano

Le Selezioni

Praecipuus Riesling Renano

É il frutto della nostra continua e instancabile ricerca. É Il massimo tributo ad un vitigno nobile, complicato e affascinante a cui noi siamo molto legati.

Varietà d'uva: Riesling Renano

Denominazione: Riesling Renano

Zona di produzione: Verona – Trento vigneto a 640 metri di altitudine

Modalità di raccolta: manuale con selezione in campo

Vinificazione: il mosto ottenuto da uva pressata sofficemente e da una breve macerazione viene raffreddato, pulito con decantazione, e poi mandato in fermentazione in vasca di acciaio termocondizionata. Si utilizzano lieviti appositamente selezionati per la varietà riesling dall’Istituto di Geisenheim. La temperatura di fermentazione è di 16/17° C e si protrae per circa 20 giorni.

Colore: giallo paglierino

Profumo: perfetta la riconoscibilità varietale del Riesling, ove prevale il profumo della pesca e le note di idrocarburi . L’equilibrio tra l’acidità e la mineralità abbinato alla morbidezza del residuo zuccherino rendono unico questo vino che si presenta armonico ed elegante.

Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo. Si abbina perfettamente, pesce crudo, sushi, crostacei, salumi e formaggi

Formato bottiglia: 0.75 L – 1.5 L (Magnum)

Temp. di servizio: 6-8°C

Temperatura di servizio:: 6-8°C

12% VOL

Le Selezioni

La linea “Le Selezioni” con i vini più prestigiosi, esclusivi e di ricerca dell’Azienda dedicata al recupero di vitigni storici e progetti importanti come l’Enantio, il Roeno “Vino del Fondatore”, la V.T Cristina e il Riesling Renano.

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