Praecipuus Riesling Collezione

Le Selezioni

Riesling Renano Collezione di Famiglia

In alcune vendemmie particolarmente eccellenti abbiamo fatto una accurata selezione delle uve, per provare ad alzare ulteriormente l’asticella; con l'obbiettivo di produrre un Riesling Renano unico. Abbiamo scelto di chiamarlo “Collezione di Famiglia”, in quanto costituisce la selezione delle selezioni.

Varietà d'uva: Riesling Renano

Modalità di raccolta: manuale con selezione in campo

Vinificazione: il mosto ottenuto da uva pressata sofficemente e da una breve macerazione viene raffreddato, pulito con decantazione, e poi mandato in fermentazione in vasca di acciaio termocondizionata Si utilizzano lieviti appositamente selezionati per la varietà Riesling dall’istituto di Geisenheim. La temperatura di fermentazione è di 16/17 gradi Celsius e si protrae per circa 25 giorni.

Colore: giallo paglierino

Profumo: perfetta la riconoscibilità varietale del Riesling, ove prevale il profumo della pesca e le note di idrocarburi . L’equilibrio tra l’acidità e la mineralità abbinato alla morbidezza del residuo zuccherino rendono unico questo vino che si presenta armonico ed elegante.

Formato bottiglia: 0.75 L

Temp. di servizio: 6-8°C

Temperatura di servizio:: 6-8°C

11.5% VOL

Le Selezioni

La linea “Le Selezioni” è dedicata a vini prestigiosi ed esclusivi come il Roeno “Il Vino del Fondatore”, il Riesling Renano “Praecipuus” e al recupero di vitigni storici come l’Enantio.

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CANTINA ROENO - LOCANDA ROENO - AGRITURISMO FUGATTI - ITALY - P.I. 03408580235 - TEL: +39 045 723 01 10 -FAX: +39 045 727 08 63 - MAIL: [email protected]