Pinot Grigio Rìvoli

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Pinot Grigio Rìvoli

Nel corso del tempo abbiamo sperimentato varie aree vitate a Pinot Grigio ma l’area di Rìvoli, ubicata tra il comune di Affi e la nostra sede di Brentino Belluno, si è rivelata davvero vocata alla massima espressione del vitigno. Un vero e proprio Cru, dove possediamo diverse interessanti parcelle. La scelta di un affinamento lungo, come testimoniato dal millesimo in uscita, aggiunge ulteriore profondità e articolazione ad un vino davvero unico nel suo genere. Ci piace infine, riprendendo il breve testo presente in retroetichetta, sottolineare un altro aspetto di questo nuovo vino, mutuato peraltro dai diversi e straordinari significati contenuti nella parola Rìvoli: "Alessandro, Mirko e Giuseppe, i cui rìvoli della vita hanno congiunto in questo piccolo grande progetto, dedicano questo vino a tutti i santi bevitori."

Varietà d'uva: Pinot Grigio proveniente dal comune di Rivoli

Modalità di raccolta: manuale con selezione in campo

Vinificazione: dopo una delicata diraspatura e pressatura avviene la fermentazione alcolica, per l'80% in recipienti di acciaio inox termo condizionati, il restante 20% in tonneaux di rovere francese. La parte in tonneaux svolge anche la fermentazione malolattica

Affinamento: 10 mesi di af finamento in recipienti di acciaio inox termo condizionati. Segue l'imbottigliamento e 4 mesi di af finamento in bottiglia

Colore: giallo paglierino

Profumo: profilo olfattivo fine ed intenso, ove prevale il profumo della scorza di limone, la pera e la pesca bianca. Un Pinot Grigio di decisa freschezza, ricco di sfaccettature, dalla spiccata persistenza ed intensità data dal lungo af finamento e dalla selezione di uve di singole parcelle. Un perfetto equilibrio di acidità e mineralità regalano a questo vino una grande armonia ed eleganza

Formato bottiglia: 0.75 L

Temp. di servizio: 10-12°C

Temperatura di servizio:: 10-12°C

13.5% VOL

Le Selezioni

La linea “Le Selezioni” è dedicata a vini prestigiosi ed esclusivi come il Roeno “Il Vino del Fondatore”, il Riesling Renano “Praecipuus” e al recupero di vitigni storici come l’Enantio.

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CANTINA ROENO - LOCANDA ROENO - AGRITURISMO FUGATTI - ITALY - P.I. 03408580235 - TEL: +39 045 723 01 10 -FAX: +39 045 727 08 63 - MAIL: [email protected]