Chardonnay Valdadige DOC

I Vigneti

Chardonnay Valdadige DOC

LE FRATTE

Originario della Francia, precisamente dalla Borgogna, non si sa con esattezza quando sia giunto in Italia. Veniva confuso con il Pinot Bianco, dal quale peraltro veniva distinto con il nome di Pinot Giallo.

Varietà d'uva: Chardonnay proveniente dal vitigno "Le Fratte"

Denominazione: Chardonnay Valdadige doc/dop

Zona di produzione: Valdadige Trentina-Veronese

Modalità di raccolta: manuale con selezione in campo

Vinificazione: dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo delle uve in pressa di acciaio inox e in un ambiente chiuso. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio termo condizionati

Colore: giallo paglierino

Profumo: ampio e complesso con sentori di banana, pesca e frutta esotica

Sapore: ricco, inteso e persistente, con una buona aromaticità ed una equilibrata acidità

Abbinamenti gastronomici: grazie alla sua eleganza si presta bene a svariati abbinamenti. Ottimo come aperitivo, si accompagna con paste asciutte, con piatti a base di carni bianche e di pesce

Formato bottiglia: 0.75 L

Temp. di servizio: 8-10°C

Temperatura di servizio:: 8-10°C

12-13% VOL

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