gewurztraminer

I Vigneti

Gewürztraminer Trentino DOC

KIES

Le origini di questo vigneto sono incerte. Alcuni ritengono che siano in Alsazia, altri nel paese del Termeno (Bolzano) altri ancora nel Wurttemberg, ed infine nella valle del Reno. Il nome Traminer – Termeno in Italiano – appare per la prima volta nel 1349 nel “Libro della Natura” di Konrad Megenberg, decano del duomo di Regenburg, antica città della Franconia in Germania.

Varietà d'uva: Gewürztraminer - Traminer Aromatico

Denominazione: Gewürztraminer Trentino doc/dop

Zona di produzione: Trentino

Modalità di raccolta: manuale in cassette

Vinificazione: dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo ad una temperatura di 15 °C. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio termocondizionati

Affinamento: terminata la fermentazione, importante è la permanenza del vino per circa sei mesi a contatto con i lieviti nei recipienti di acciaio inox

Colore: giallo paglierino intenso

Profumo: molto intenso ed aromatico, fruttato, floreale e vegetale, con note di frutta a polpa gialla, frutta esotica, rosa e fiori di acacia e, qualche ricordo di erbe aromatiche

Sapore: vino di grande equilibrio basato su note sapide e fresche, supportato da una grande morbidezza, ottima struttura ed importante persistenza aromatica, nella quale si riconoscono sfumature di mandorla

Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo si accompagna a crostacei di ogni tipo, a carni bianche e a formaggi a pasta cotta

Formato bottiglia: 0.375 L – 0.75 L

Temp. di servizio: 8 - 10°C

Temperatura di servizio:: 8 - 10°C

12 - 13% VOL

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